经常会有消费者疑惑，买到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也没有一个参考标准，估计这样的消费者数量还不少。别着急，今天就来详细为你剖析，告诉你如何醒酒，如何判断酒已醒好~

    一、如何醒酒？

    如果你醒酒的目的是为了让葡萄酒自由呼吸的话，你只需要将酒液直接倒入一个合适的容器中即可；但如果你醒酒的目的是为了去除葡萄酒中的沉淀，那么你可以按照以下步骤进行。

    （1）将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态，以让沉淀落至瓶底；对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。

    （2）准备醒酒所需工具，开瓶器、干净的醒酒器。

    （3）用开瓶器将葡萄酒打开，注意：在开瓶的时候将外面包裹的一层铝帽（酒帽）整个去除，不要直接将开瓶器扎在铝帽上开，这样当酒塞提出时会更完好，同时，也可更好的观察瓶颈处是否有沉淀。

    （4）做好以上准备后，你就可以开始倒酒了。一手握住瓶底，一手拿着醒酒器，匀速将葡萄酒倒入醒酒器中。如果是老酒，千万记得倒酒时不能过快，否则很容易将沉淀带入醒酒器中。

    当你做好这一切共工作后，转移酒液的工作也就正式完成了。如果此时醒酒器中不慎带入了少量沉淀也无需过分担心，因为相比瓶中的沉淀，这些都已经无伤大雅了。

    二、如何判断酒已醒好？

    凡事皆有个度，为确保葡萄酒达到完美的状态，在醒酒的不同阶段进行试尝。

    （1）先试尝：若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。

    （2）再品尝：再过一段时间可进行再次品尝，如果酒依然没有完全达到柔顺状态，可再等一段时间，或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒。

    （3）醒好后：完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气，且单宁柔顺，口感柔和、醇厚。

    葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和。

    除了红葡萄酒外，酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。因为这种白葡萄酒端出来的时候都偏凉，透过醒酒可以使之升温，同时还会散发出沁人心脾的芬芳。

    一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香醇厚，是的品尝时间。

    葡萄酒的醒酒时间不好把握，有时或许你也没有醒酒器，这时可以选择一种折中的醒酒方式，那就是葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中，醒酒不是一成不变的，选择你喜欢的方式醒酒就好。